Вдосконалення діяльності ПП «Коломийський хлібокомбінат» на засадах логістики
Автор: Василишин Богдан Петрович
Кваліфікаційний рівень: магістр
Спеціальність: Логістика
Інститут: Інститут економіки і менеджменту
Форма навчання: денна
Навчальний рік: 2023-2024 н.р.
Мова захисту: українська
Анотація: Василишин Б., Шандрівська О. Є. (керівник). Вдосконалення логістичної діяльності ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ» на засадах логістики. Магістерська кваліфікаційна робота. – Національний університет «Львівська політехніка», Львів, 2023. Розширена анотація Актуальність теми. Отже, падіння платоспроможного попиту українських споживачів хлібобулочних виробів через війну та погіршення макроекономічних індикаторів розвитку України, у підприємств із виробництва хліба, хлібобулочних і борошняних виробів ускладнюється логістика торгівлі та система дистрибуції, що актуалізує створення дієвих заходів удосконалення логістичної діяльності на етапі дистрибуції хліба, хлібобулочних і борошняних виробів під час війни в Україні [1 – 12]. Мета дослідження – на основі вивчення теоретико - методичних положень діяльності увиробинчих підприємств запропоновувати учасникам ринку хліба, хлібобулочних і борошняних виробів практичні рекомендації за для удосконалення логістичної діяльності підприємств у сферах постачання сировини та дистрибуції хліба та хлібобулочних виробів на прикладі ПП « Об’єктом дослідження виступає «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ», який здійснює виробництво хлібобулочних та кондитерських виробів нетривалого зберігання, працює на ринку українському ринку хлібобулочних і борошняних виробів. Адреса підприємства: м. Коломия, вул. Ф. Горбаша, 78200. Предметом дослідження є логістична діяльність ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ» на українському ринку хліба та хлібобулочних виробів . До результатів дослідження слід віднести ідентифікацію тенденцій розвитку світового ринку хліба, хлібобулочних і борошняних виробів та місця на ньому українського ринку хлібобулочних і борошняних виробів; за результатами аналізу виробничо – господарської, фінансової та логістичної діяльності ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ» здійснено оптимізацію витрат ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ» на засадах логістики; проведено аналіз постачальників ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ» та запропоновано застосувати стратегію « інтеграції назад» з постачальком борошна пшеничного та борощна житнього; запропоновано групи показників показників оцінювання виробничо – господарської та логістичної діяльності ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ» у динаміці з метою формування конкурентних переваг ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ» на ринку хліба та хлібобулочних виробів. Під час написання poбoти викopистaно такi методи дослідження: - aнaлiз (під час аналізування фінансового стану ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ» та логістичної системи ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ»; при оцінці витрат підприємства з позицій логістики; під чкас АВС – аналізу постачальників та оцінювання постачальників за зваженим підходом); - порівняння (під час аналізу конкурентів ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ», аналізу фінансово - eкoнoмiчнoї діяльності ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ»); - гpaфiчний i тaбличний мeтoди (під час дослідження світового ринку хлібобулочних і борошняних виробів, а також українського ринку хлібобулочних і борошняних виробів; у процесі аналізу фiнaнсoвoї звітності ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ», у процесі AВС – aнaлiзу постачальників ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ»); - eкoнoмiчний (у процесі здійснення економічних poзpaхунків щодо стану та динаміки розвитку ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ»; напрямів формування конкурсних переваг ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ») тощо. Пpaктичнa знaчущiсть дoслiджeння розкрита через представлення peкoмeндaцiй з метою вдосконалення лoгiстичнoї дiяльнoстi ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ»; якi доцільно впpoвaдити у практичну діяльність пiдпpиємствa з метою посилення кoнкуpeнтних позицій на українському ринку хлібобулочних і борошняних виробів. Базові теоретико-методичні положення щодо логістичної діяльності підприємств хлібопекарської галузі, отримані висновки та практичні рекомендації щодо напрямів вдосконалення логістичної діяльності на прикладі ПП «КОЛОМИЙСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ» носять універсальний характер, які можуть бути запропоновані до імплементації продуцентами ринку хліба та хлібобулочних виробів України. Результати проведеної систематизації теоретико – прикладних положень щодо напрямів удосконалення логістичної діяльності на підприємствах хлібопекарської галузі України можуть бути запропоновані у навчальному процесі НУ «Львівська політехніка» та Національного університету харчових технологій для використанняпри викладанні дисциплін з професійної підготовки. Робота складається із 3 розділів, висновків, ілюстративного матеріалу, містить 25 табл., 10 рисунків, 27 формул. Ключові слова: ринок хлібобулочних і борошняних виробів, постачання, логістична діяльність, запаси, витрати операційної діяльності; логістичні витрати, АВС – аналіз, конкуренті переваги Список використаних джерел 1. Григорак М. Ю. Інтелектуалізація ринку логістичних послуг: концепція, методологія, компетентність: монографія. К.: Сік Груп Україна, 2017. - 513 с. 2. Колодізєва Т. О. Методичне забезпечення оцінки ефективності логістичної діяльності підприємств: монографія. Х.: Вид. ХНЕУ, 2012. -292 с. 3. Костюк О. С., Шандрівська О. Є., Гринів Н. Т. (2020). Дослідження розвитку агрологістики на прикладі агропромислового комплексу України. Міжнародний науковий журнал «Інтернаука». Серія: "Економічні науки", (35), 1, 55–62. 4. Крикавський Є. В., Чорнописька Н. В. (2019). Логістичні системи: підручник. Львів: Видавництво НУ «Львівська політехніка», 288 с. 5. Крикавський Є., Похильченко О., Фертч М. (2019). Логістика та управління ланцюгами поставок: підручник. Львів : Видавництво Львівської політехніки, 848 с.