Проєкт технології виробництва протигрибкового препарату стрептофунгіну
Автор: Богайчик Ірина Романівна
Кваліфікаційний рівень: магістр
Спеціальність: Біотехнології та біоінженерія
Інститут: Інститут хімії та хімічних технологій
Форма навчання: денна
Навчальний рік: 2023-2024 н.р.
Мова захисту: українська
Анотація: Богайчик І. Р.; Хом’як С. В. (керівник). «Проєкт технології виробництва протигрибкового препарату стрептофунгіну». Магістерська кваліфікаційна робота. – Національний університет «Львівська політехніка». Львів, 2023. Розширений реферат Об’єкт дослідження – біомаса Streptomyces albus UN 44. Cфера досліджень – біотехнологія кормових антибіотиків. Мета досліджень – розробити проєкт виробництва ветеринарної кормової добавки з протигрибковими властивостями на основі біомаси мікроорганізму. В даній магістерській кваліфікаційній роботі розроблено проєкт технології виробництва кормового протигрибкового препарату на основі ліофілізованої біомаси Streptomyces albus UN 44 вирощеної на рідкому поживному середовищі, потужністю 1000 кг/рік (за готовим продуктом) при ресурсі робочого часу 330 діб/рік. Проведено аналіз літературних джерел щодо актуальності теми інфекційних захворювань тварин, зокрема деяких поширених грибкових хвороб. Інфекційні ураження патогенними грибами (також відомі як мікози) раніше не були загальновизнаними як серйозні загрози здоров’ю тварин, однак нині їх важливість швидко зростає через кілька нещодавніх проявів серйозних смертельних спалахів хвороб диких тварин, спричинених появою раніше невідомих грибів [1]. Серед грибкових захворювань тварин аспергільоз є основним типом мікозу, що особливо вражає птахів. Кандидоз є спорадичним мікозом птахів та інших видів тварин, але він значно відрізняється від аспергільозу тим, що передається через ковтання, а не вдихання [2]. Проведені дослідження впливу біомаси Streptomyces albus UN 44 вказують на наявність у ній протигрибкових властивостей проти Candida albicans ATCC 10231 [3]. В основній частині роботи описані аналогічні препарати для профілактики та лікування грибкових та бактеріальних хвороб тварин та рослин. Також у даному розділі описані особливості розробленого препарату Стрептофунгін та обґрунтовано доцільність використання ліофілізації як етапу сушіння продукту. Було також описано біохімічні особливості цільового мікроорганізму як продуцента протигрибкових та антибактеріальних речовин. У наступному розділі описана організація даного виробництва, яка включає характеристику сировини (теоретичний опис речовин та стандарти якості на сировину) та кінцевого продукту біотехнологічного виробництва, опис мікроорганізму та блок-схему виробничих етапів. Вирощування мікроорганізму проводиться у поживному середовищі на основі соєвого борошна, картопляного крохмалю та низки мінеральних солей. У розрахунковій частині роботи наведено матеріальний розрахунок виробництва препарату Стрептофунгін. Основними етапами даного виробництва є приготування поживного середовища та посівного матеріалу, культивування мікроорганізму, центрифугування культуральної рідини та сублімаційне сушіння біомаси. Відповідно до матеріальних балансів розраховано необхідне технологічне обладнання, запропоновано і описано принципову апаратурно-технологічну схему виробництва, підібрано основний ферментер для вирощування біомаси та проведено його тепловий розрахунок. На основі технологічної схеми та специфікаційної таблиці основного обладнання проведено компонування обладнання у вигляді плану цеху та його перерізів, а також описано необхідну виробничу будівлю. У економічній частині проведено розрахунки витрат необхідних для річного виробництва готового продукту, а також проаналізовано стан ринку аналогічних товарів і конкурентоспроможності ветеринарного препарату Стрептофунгін. Ключові слова: Стрептофунгін, Streptomyces albus UN 44, протигрибковий, антибактеріальний, ветеринарний препарат. Перелік використаних літературних джерел: 1. Smith KF, Sax DF, Lafferty KD. Evidence for the role of infectious disease in species extinction and endangerment. Conserv Biol. 2006;20:1349–1357. 2. Ugochukwu ICI, Aneke CI, Sani NA, et al. Important Mycoses of Wildlife: Emphasis on Etiology, Epidemiology, Diagnosis, and Pathology-A Review: PART 1. Animals (Basel). 2022;12(15):1874. Published 2022 Jul 22. 3. Штам Streptomyces albus UN 44 - продуцент стрептофунгіну: пат. 88597 Україна : C12P 1/465, C12N 1/00. № u 2013 11435; заявл. 27.09.2013; опубл. 25.03.2013, Бюл.№ 6. 5 с.