Перспективні стратегії утилізації харчових відходів
Автор: Книщук Назарій Іванович
Кваліфікаційний рівень: магістр (ОНП)
Спеціальність: Екологія (освітньо-наукова програма)
Інститут: Інститут сталого розвитку ім. В. Чорновола
Форма навчання: денна
Навчальний рік: 2024-2025 н.р.
Мова захисту: українська
Анотація: Книщук Н.І., Мальований М.С. (керівник). Перспективні стратегії утилізації харчових відходів. Магістерська кваліфікаційна робота. – Національний університет Львівська Політехніка, Львів, 2025. Розширена анотація Екологічно чисте та стійке управління харчовими відходами є однією з цілей сталого розвитку. Стрімке зростання населення планети викликає збільшення антропогенного навантаження на екосистеми та виснаження ресурсів планети, в тому числі харчових. Усунення недосконалості та прогалин у системі нормативно-правового забезпечення поводження з відходами є одним із пріоритетних завдань екологічної політики держави. Нинішня ситуація з харчовими відходами в Україні є незадовільною, неврегульованою та не є пріоритетною для органів державної влади. Недостатня обізнаність усіх учасників життєвого циклу продукту посилює екологічну кризу та призводить до цінної втрати ресурсного потенціалу. З цієї причини необхідно включати освітню складову в освітню систему, використовувати можливості еколого-просвітницької освіти як методу підвищення свідомого споживання та поводження з харчовими відходами серед населення. Існування нераціональних систем поводження з відходами несе загрозу для здоров’я людей та навколишнього середовища [1]. Разом з тим вибір оптимальної технології утилізації відходів сприяє сталому розвитку та має вирішальне значення для формування економіки замкнутого циклу. [2, 3]. У циркулярній економіці переробка та повторне використання є основним принципом проектування та оптимізації продуктів [4, 5]. Відходи одного процесу стають цінним ресурсом для інших технологій. Відомо що країни, які розробили ефективні системи управління муніципальними відходами, як правило, краще працюють в цілому в поводженні з відходами. Отже циркулярна економіка веде до цілісного підходу: ресурсоефективністі, замкнутого циклу, нульових відходів, уникненні відходів, повторному використанню та переробці. При належному 6 управлінні відходи можна перетворити на екологічно чистий і ефективний ресурс, замінюючи різні продукти на основі викопного палива, включаючи матеріали, хімікати, паливо, тепло та електроенергію. Одним із найкращих методів утилізації органічних відходів (в тому числі і осадів стічних вод ) є аеробне компостування, яке дозволяє зменшити на 40–50% об’єм органічних відходів, які потребують утилізації. Продуктом утилізації є корисний стабілізований безпечний продукт (органічні добрива, поліпшувачі ґрунту тощо), отриманий безпечним для навколишнього середовища методом. Компостуванню органічних відходів надається пріоритет, як сталому рішенню для управління міськими відходами. Компостований осад стічних вод можна вважати корисним матеріалом з точки зору вмісту поживних речовин, позбавленим від потенційно небезпечних забруднень. Компост знаходить широке впровадження не лише в агротехнологіях, але і в технологіях рекультивації. Крім того, як засіб рекультивації, компост твердих побутових відходів позитивно впливає на рекультивацію пошкоджених ґрунтів шляхом покращення структури та водопроникності. Компост сприяє іммобілізації токсичних елементів в кислому ґрунті, зменшуючи поглинання рослинами. Перспективним є внесення у склад компосту сорбентів, що буде сприяти ремедіації грунтів. Слід також контролювати, щоб компост відповідав стандартам якості та безпеки. Ключові слова: харчові відходи, осади стічних вод, тверді побутові відходи, компостування, циркулярна економіка. Перелік використаних літературних джерел 1. Kirkeby J.T., Birgisdottir H., Bhander G.S., Hauschild M., Christensen T.H. 2007. Modelling of environmental impacts of solid waste landfilling within the life-cycle analysis program EASEWASTE. Waste Manag., 27(7), 961-970, https://doi.org/10.1016/J.WASMAN.2006.06.017. 2. 7 Antoniou N., Monlau F., Sambusiti C., Ficara E., Barakat A., Zabaniotou A. 2019. Contribution to Circular Economy options of mixed agricultural wastes management: Coupling anaerobic digestion with gasification for enhanced energy and material recovery. Journal of Cleaner Production, 209, 505–514. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2018.10.055. 3. 4. 5. Zabaniotou A., Rovas D., Libutti A., Monteleone M. 2015. Boosting Circular Economy and closing the loop in agriculture: case study of a small scale pyrolysisebiochar based system integrated in an olive farm in symbiosis with an olive mill. Environ. Dev. 14, 22- https://doi.org/36. 10.1016/j.envdev.2014.12.002. Mukesh H.V., Pillai K.R., Mamman J. 2020. Action-embedded pedagogy in entrepreneurship education: an experimental enquiry. Stud. High. Educ., 45(8), 1679-1693. https://doi.org/10.1080/03075079.2019.1599848. Gupta S.K., Singh G. 2007. Assessment of the efficiency and economic viability of various methods of treatment of sanitary landfill leachate. Environ. Monit. Assess., 135(1–3), 107-117. https://doi.org/10.1007/S10661-007-9714-2.