Дослідження холодних ланцюгів постачання та удосконалення логістичних технологій в діяльності ТОВ "Молочна компанія "Галичина"
Автор: Якимчук Юрій Олегович
Кваліфікаційний рівень: магістр
Спеціальність: Логістика
Інститут: Інститут економіки і менеджменту
Форма навчання: денна
Навчальний рік: 2024-2025 н.р.
Мова захисту: українська
Анотація: Якимчук Ю.О., Гринів Н.Т. (керівник). Дослідження холодних ланцюгів постачання та удосконалення логістичних технологій в діяльності ТОВ «Молочна компанія «Галичина». Магістерська кваліфікаційна робота. – Національний університет «Львівська політехніка», Львів, 2024. Розширена анотація. Холодна логістика являє собою складний процес, що об’єднує всі елементи ланцюга постачань, які потребують відповідного температурного режиму, від виробника до кінцевого споживача. Відсутність належної інфраструктури, логістичних та технологічних рішень може негативно впливати на якість товарів та їх вартість [3]. В умовах війни забезпечення безперервного постачання швидкопсувних товарів стає все складнішим: блекаути, черги на кордонах, зруйнована інфраструктура тощо. Це вимагає від учасників холодного ланцюга постачання нових рішень та методів організації доставки товарів з особливим температурним режимом. Потрібні нові підходи та інноваційні логістичні технології для забезпечення процесів ефективного переміщення вантажу, і кожна затримка може мати негативні наслідки, особливо якщо цей вантаж швидкопсувний [1]. Холодна логістика як частина управління ланцюгом постачань забезпечує планування, реалізацію та контроль потоку матеріалів, що потребує контролю за температурою та зберіганням інформації з метою задоволення потреб клієнтів, збереження якості продукції та підвищенні конкурентоспроможності підприємств [5]. В Україні галузь «холодної логістики» поки що розвинена слабо через недостачу фінансових ресурсів, спеціалізованих низькотемпературних складів та досвідченого персоналу. Попит на спеціальні приміщення для зберігання швидкопсувних товарів харчування значно перевищує пропозицію [2]. Пошук шляхів скорочення витрат в холодних ланцюгах постачання має концентруватися в напрямі удосконалення управління постачанням, збутом та зберіганням продукції, покращенням маркетингової діяльності, поглибленням взаємодії постачальників, споживачів та посередників, удосконаленням технологій руху матеріальних потоків тощо [4]. Об’єкт дослідження – холодні ланцюги постачання та логістичні технології в діяльності ТОВ «Молочна компанія «Галичина». Предмет дослідження - теоретичні, методичні та практичні аспекти дослідження холодних ланцюгів постачання, a також практичні підходи до удосконалення логістичних технологій у діяльності ТОВ «Молочна компанія «Галичина»». Мета дослідження – проведення аналітичного дослідження холодних ланцюгів постачання молочної продукції та розвиток теоретичних положень і вироблення практичних рекомендацій щодо обґрунтування шляхів удосконалення логістичних технологій в діяльності ТОВ «Молочна компанія «Галичина». Результати дослідження. В Україні протягом 2015-2023 рр. постійно відбувалось падіння обсягів виробництва молока. З урахуванням річного обсягу споживання, ситуація у молочній галузі близька до катастрофічної. Якщо терміново не вжити відповідних заходів, молочна галузь України може різко зменшити свою присутність на ринку продовольчих товарів України, під питанням опиниться продовольча безпека держави, a вивільнені ринкові позиції швидко займуть іноземні виробники, що додатково погіршує ситуацію. ТОВ «Молочна компанія «Галичина» – один з провідних виробників молочної продукції в Україні. Аналіз результатів фінансової діяльності ТОВ Молочна компанія «Галичина» за 2022-2023 рр. показав, що чистий дохід від реалізації продукції демонстрував стійке зростання - на 16,22%, чистий прибуток також показав зростання – на 74,25%. Це свідчить про підвищений попит на продукцію підприємства та ефективну маркетингову політику. ТОВ «Молочна компанія «Галичина» регулярно спрямовує свої зусилля на розширення сировинної бази, оскільки відчуває дефіцит поставок сировини. Щодо зберігання готової молочної продукції, то вагомим елементом є система холодильного зберігання на складах підприємства, де для різних видів молочної продукції передбачені спеціальні температурні режими охолодження. В роботі було змодельовано логістичну мережу, відповідно до якої інтереси ТОВ «Молочна компанія «Галичина»» з постачальниками сировини і споживачами готової продукції повинні узгоджуватися із забезпеченням мак¬симального спільного економічного ефекту та мінімізації часу виконання всього комплексу робіт. Серед виявлених проблем логістики ТОВ «Молочна компанія «Галичина», пріоритетним завданням є заміна програмного забезпечення. Виходячи з необхідності вирішення проблем, доцільно розглядати впровадження повноцінної ERP-системи. Ключові слова: холодна логістика, логістичні технології, ланцюги постачання, ринок молочної продукції, швидкопсувні продукти, постачальники, розподіл продукції, інтегрована система управління ресурсами. Перелік використаних літературних джерел: 1. Зрибнєва І.П. Аналіз новітніх технологій, методів та підходів у логістиці, їх вплив на оптимізацію ланцюгів постачання та підвищення продуктивності. Економіка та суспільство. 2024. Випуск 60. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/3615/3546. 2. Кунда Н.Т. Логістичні рішення в ланцюгах постачання швидко-псувних продуктів. Scientific Collection «InterConf»: Current issues and prospects for the development of scientific research (August 19-20, 2021). №71. С. 370-378. 3. Лиса С.С., Зіміна А.І. Проблеми та перспективи розвитку ринку хо-лодної логістики України. Інфраструктура ринку. 2020. Вип. 44. С. 87-92. 4. Наконечна Т.В., Гринів Н.Т. Застосування новітніх технологій у логістичній діяльності підприємств. Вчені записки ТНУ імені В. І. Вернадського. Серія: Економіка і управління. 2021. №5. Том 32 (71). С. 16-21. 5. Саєнсус М.А. Аналіз ринку «холодної логістики» в Україні: проблеми і перспективи розвитку. Науковий вісник Ужгородського національного університету. 2018. Вип. 20. С. 18-21.