Проект технологія виробництва гіалуронової кислоти культивуванням Bacillus subtilis
Автор: Копча Ольга Василівна
Кваліфікаційний рівень: магістр
Спеціальність: Біотехнології та біоінженерія
Інститут: Інститут хімії та хімічних технологій
Форма навчання: денна
Навчальний рік: 2023-2024 н.р.
Мова захисту: українська
Анотація: У дипломному проекті на тему: «Проект технологія виробництва гіалуронової кислоти культивуванням Bacillus subtilis» на основі завдання виконано матеріальний розрахунок, тепловий розрахунок ферментера на придатність стандартного апарата для використання в даному процесі, технологічний розрахунок, а саме обрано стандартні апарати для процесу отримання культуральної рідини та подальшого її відділення та очищення, запропоновано принципову технологічну схему одержання цільового продукту, наведено креслення основного апарату, а саме ферментера та план цеху. Проведено економічний розрахунок вартості витрат основного обладнання, сировини та зарплати. В якості продуцента обрано Bacillus subtilis A164?5, адже високий рівень безпеки, його здатність до адаптації та генетичної маніпуляції визначають його як ідеальний об’єкт для подальших досліджень. При культивуванні даного штаму на поживному середовищі що містить сахарозу, сироватку крові худоби, дріжджовий екстракт та мінеральні солі можна отримати високий вихід цільового продукту. Гіалуронова кислота, завдяки своїй унікальній структурі та властивостям, стала ключовим компонентом в багатьох сферах, включаючи медицину, косметологію та фармацію. Її унікальні характеристики включають здатність зберігати вологу, стимулювати процеси регенерації тканин та мати антиоксидантні властивості. Ключові слова: гіалуронова кислота, бактерії, Bacillus subtilis, виробництво, ферментер.