Дослідження сталості ланцюгів постачання та впровадження екологічних рішень і діяльності філії ТОВ «Нестле Україна»
Автор: Ковальчук Соломія Віталіївна
Кваліфікаційний рівень: магістр
Спеціальність: Логістика
Інститут: Інститут економіки і менеджменту
Форма навчання: денна
Навчальний рік: 2021-2022 н.р.
Мова захисту: англійська
Анотація: Ковальчук С. В., Чорнописька Н. В. (керівник). Дослідження сталості ланцюгів постачання та впровадження екологістичних рішень у діяльності філії ТОВ «Нестле Україна». Магістерська кваліфікаційна робота. – Національний університет «Львівська політехніка», Львів, 2021. Розширена анотація В сучасних умовах ланцюги постачання мають бути більш гнучкими, стійкими та сталими, ніж будь-коли. Концепція управління ланцюгами постачання спрямована на скорочення витрат, дотримання договірної дисципліни, досягнення клієнтоорієнтованості бізнес-процесів, підвищення якості продукції, рівня обслуговування споживачів, соціальної відповідальності бізнесу, врахування сучасних викликів охорони навколишнього середовища. Теоретико-прикладним аспектам дослідження в управлінні сталими ланцюгами постачання присвячено багато праць вітчизняних вчених, зокрема: Крикавського Є. В.[1,2], Похильченко О.А. [3], Мащак М. Н. [1,6], Чорнописької Н.В. [5], Довгунь О. С. [4,6] та ін. Метою магістерської кваліфікаційної роботи є теоретичне узагальнення проблеми сталості ланцюгів постачання та практичне розроблення рекомендацій щодо впровадження екологістичних рішень. Об’єкт дослідження є ланцюги постачання Філії ТОВ «Нестле Україна», найбільшого виробника продуктів харчування у світі. Предмет дослідження є сукупність теоретичних та практичних підходів, методів, технологій в управлінні сталими ланцюгами постачання на підприємстві. У роботі висвітлено, що сталість ланцюгів постачання як і циркулярна економіка полягає в тому, щоб звести до мінімуму шкоду навколишньому середовищу від таких факторів, як використання енергії, споживання води та виробництво відходів, позитивно впливаючи на людей та громади в їх діяльності та навколо них. Подано та охарактеризовано показники вимірювання ефективності в галузі сталого управління ланцюгами поставок та циркулярної економіки. Досліджено як криза COVID-19 вплинула на сталість ланцюгів постачання. Представлено методи з допомогою яких можна зробити редизайн сталих ланцюгів постачання. Досліджено особливості управління сталими ланцюгами постачання у філії ТОВ «Нестле Україна». Проведено стратегічний аналіз діяльності підприємства. Розглянуто соціально відповідальну політику підприємства. Проведено АВС аналіз клієнтів по обсягах товарів повернених для утилізації. Досліджено дорожню карту Нестле «нуль СО2», яка демонструє весь життєвий цикл продукту від постачання сировини до утилізації чи переробки. Розроблено екологістичні рішення для впровадження у діяльність підприємства. В умовах пандемії ланцюги постачання зазнали порушень у роботі, виникли проблеми пов’язані із простоями у портах, на кордонах тощо, а витрати на транспортування зросли. Було запропоновано практику решорінгу, як спосіб підвищення сталості ланцюга постачання. Розглянуто сучасні тенденції в сфері розвитку екоупаковки та надано декілька рекомендацій з її вдосконалення й зменшення впливу на навколишнє середовище. Проведено розрахунок вуглецевого сліду від транспортування кави. Запропоновано альтернативні варіанти транспортування згідно вартості перевезення, транзитного часу, екологічності та обґрунтовано вибір оптимального перевізника. Ключові слова: управління сталими ланцюгами постачання, циркулярна економіка, решорінг, екологічна упаковка, логістичні витрати, вуглецевий слід, екологістика. Перелік використаних літературних джерел: 1. Krykavskyy, Ye., Mashchak N. (2017) Sustainable supply chain in forming macro responsibility. Efficiency in Sustainable Supply Chain, part 1, Series Title: EcoProduction, 3-17. DOI: 10.1007/978-3-319-46451-0_1 2. Крикавський Є.В., Похильченко О.А., Фертч М. (2019) Логістика та управління ланцюгами поставок. Львів, 848 с. 3. Крикавський Є.В., Похильченко О.А., Чорнописька Н.В., Костюк О.С., Савіна Н.Б., Якимишин Л., Я. (2014). Економіка логістики, Львів, 640 с. 4. Krykavskyy Y., Hayvanovych N., Pokhylchenko O., Leonova S., Dovhun O., Chornopyska N. (2021) Competence determinants of logistics landscape . Contemporary Issues in Economy. Entrepreneurship and management. Vol.11, 58–68. DOI: 10.24136/eep.proc.2021.2 (eBook). URL: http://economic-research.pl/Books/index.php/eep/catalog/view/85/87/122-1 5. Chornopyska N., Stasiuk K. (2020). Logistics potential of the railway as a key for sustainable and secure transport development. Transport means 2020. Sustainability: research and solutions, 421–425. 6. Dovhun O., Mashchak N. (2019) Modern marketing and logistics approaches in the implementation of E-commerce. Integration of Information Flow for Greening Supply Chain Management, 375-391. DOI: 10.1007/978-3-030-24355-5_1