Management of Food Industry Enterprises

Major: Fermentation Products and Wine-making Technologies
Code of subject: 7.181.01.O.006
Credits: 3.00
Department: Marketing and Logistics
Lecturer: Ph.d., assoc.prof. Balyk U.O.
Semester: 1 семестр
Mode of study: денна
Learning outcomes: As a result of studying the discipline, the specialist must: - know: theoretical principles of entrepreneurship and management; essence of economic relations of ownership of means of production; characterization of organizational and legal forms of entrepreneurship; technology of establishing your own business; market organization of management; typical business planning algorithm; process, functions and methods of management; methods of optimizing management decisions; the essence of production costs, income, profits. - be able to: substantiate the choice of type, sphere and organizational and legal form of entrepreneurial activity; develop a business plan and calculate performance indicators; calculate indicators of business efficiency; to make optimal managerial decisions.
Required prior and related subjects: - prerequist: the foundations of economic theory, entrepreneurship, enterprise economics - correctations: defense of master's qualification work
Summary of the subject: Essence, significance and features of management development. Organizations as management objects. Functions and control technology. Management methods. Managerial decisions leadership and leadership in the organization.
Assessment methods and criteria: - current control (30%): solving tasks, oral questioning - final control (70%): modular and semester control.
Recommended books: 1. Мочерний С.В. Основи економічних знань. Видання друге, уточнене. – К., 2001. 2. Коваль З. О., Тивончук О. І. Підприємництво і менеджмент. Навчальний посібник. Львів: Видавництво Львівської політехніки, 2009. 172 с. Формат 145 х 215. М’яка обкладинка. 3. Гальчинський А.С. та ін. Основи економічної теорії. – К., 2005. 4. Курс экономической теории. Под ред. М.Н.Чуприна. – Киров, 2004. 5. Уткин Э.А., Бутова Т.В. Экономическая теория: вопросы и ответы. – М., 2001. 6. Баб’як М.Н. Економічна теорія: Навч. посіб. / М.Н. Баб’як, Л.А. Пешенкова, А.В. Рибчук. — К.: ЦНЛ, 2005. 7. Економічна теорія. Політична економія: Підручник. — 2-ге вид. / За ред. В.Д. Базилевича. — К.: Знання-Прес, 2005. 8. Єщенко П.С., Палкін Ю.І. Сучасна економіка: Навч. посіб. — К.: Вища шк., 2005. 9. Мочерний С.В. Економічна теорія: Підручник / С.В. Мочерний, М.В. Довбенко. — К.: Академія, 2005. 10. Основи економічної теорії: Політекономічний аспект: Підручник / За ред. Г.Н. Климка, В.П. Нестеренка. — К.: Знання-Прес, 2004. 11. Політична економія: Навч. посіб. / За ред. В.О. Рибалкіна, В.Г. Бодрова. — К.: Академвидав, 2004. 12. Політекономія: Навч. посіб. / За заг. ред. Г.А. Оганяна. — К.: МАУП, 2003. 13. Сломан Дж. Экономикс / Дж. Сломан, М. Сатклифф. — СПб.: Питер, 2005. 14. Чепінога В.Г. Основи економічної теорії: Навч. посіб. К.: Юрінком-Інтер, 2003. 15. Экономическая теория в ХХI в. Экономика Постмодерна. / Под ред. Ю.М. Осипова и др. — М.: Экономист, 2004. 16. Биконя С.Ф. Поведінка монополій в умовах перехідної економіки // Актуальні проблеми економіки. — 2005. — № 5. 17 Бревнов А.А. Основы экономической теории: Учеб. пособие. — Х.: Одиссей, 2004. 18. Бутук А.И. Экономическая теория: Учеб. пособие. — 2-е изд. — К.: Викар, 2003. 19. Гальчинський А.С., Єщенко П.С., Палкін Ю.І. Основи економічних знань. — 2-ге вид. — К.: Знання-Прес, 2004 р. 20. Гриценко А. Гроші: виникнення, сутність, функції та агрегати // Економіка України. — 2005. — № 3. 21. Дорошевский М.В. Основы экономики: Учеб пособие / М.В. Дорошевский, Г. В. Мысливец. — К.: МАУП, 2004. 22. Міжнародна економіка: Підручник / А.П. Румянцев, В.В. Рокоча. — К.: Знання-Прес, 2003. 23. Основи економічної теорії: Підручник / О.О. Мамалуй, О.А. Гриценко, Г.Ю. Данопих та ін.; За заг. ред. О.О. Мамалуя. — К.: Юрінком Інтер, 2003. 24. Основи економічної теорії. — Підручник / За ред. В.А. Предборського. — К.: Кондор, 2002. 25. Супрун В.П. Деякі проблеми антимонопольно-конкурентної політики в Україні // Актуальні проблеми економіки. — 2005. — № 7.